ÉLOGE DE LA POURRITURE

ÉLOGE DE LA POURRITURE

Du poisson macéré dans du jus de têtes de crevettes. Des cadavres d’oiseaux faisandés pendant plusieurs mois dans le corps évidé d’un phoque. Du chou pourri trempé du jus de piment. Pour arroser le tout, un peu de thé en décomposition. Et en dessert, vous reprendrez...
LA MAGIE DES PETITES CANTINES

LA MAGIE DES PETITES CANTINES

« Chez nous, c’est la fête des voisins tous les jours ! » Telle est la devise des Petites Cantines, un réseau non lucratif de cantines de quartier lancé à Lyon. Le but? Réunir autour d’une table et d’un bon repas les habitants bigarrés d’un quartier. Du bio, du local,...
IL FAUT BIEN MANGER

IL FAUT BIEN MANGER

Étymologiquement, la frugalité désigne à la fois la récolte et la modération, la moisson et la tempérance. Reste à savoir comment un repas frugal peut être un vrai régal… L’un de mes premiers souvenirs d’enfance, c’est l’opération « Sac de riz ». C’était en...